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在开学季怀念母校?海淀高校的美食江湖你还记得吗

来源:网络整理 作者:旅游资讯网 人气: 发布时间:2017-09-14
摘要:“谁先下站谁就输。”是海淀高校区内广为流传的一条潜规则。北京地铁四号线上,由魏公村至圆明园的六七个地铁站之间,围绕着数十所知名大学。然而每一个坐四号线

“谁先下站谁就输。”是海淀高校区内广为流传的一条潜规则。北京地铁四号线上,由魏公村至圆明园的六七个地铁站之间,围绕着数十所知名大学。然而每一个坐四号线的学生,都是在攀爬一条鄙视之路:越是所谓学习中的战斗机,便越可以一路向北勇往直前。

“谁先下站谁就输。”是海淀高校区内广为流传的一条潜规则。

北京地铁四号线上,由魏公村至圆明园的六七个地铁站之间,围绕着数十所知名大学。然而每一个坐四号线的学生,都是在攀爬一条鄙视之路:越是所谓学习中的战斗机,便越可以一路向北勇往直前。

在开学季怀念母校?海淀高校的美食江湖你还记得吗

高校分布图

最先在魏公村下车的,是盛产翻译的北外和少数民族人才济济的民大。这些学校连同不远处的盛产教师的北师大和盛产码农的北邮,因为专注出产专业技术人才而吃亏,算是学魔级别,是最早告别四号线的那一拨。紧接着在海淀黄庄附近下车的是学霸级别,属于盛产体制内人才的人大。最后下车的人则属于清华和北大。两所学校一个盛产科学家,一个盛产哲学家和诗人,眼光超越了一般国界和常规认知,放眼在整个人类社会进步上,是名副其实的“God of Learning”。

但在食堂这件事情上,鄙视链却是反向的。

学神级别的清华人对世俗的衣食住行要求不高。不少清华男秉持着遗传自古希腊斯多葛学派的艰苦朴素,崇尚昔日的荣光,在吃上比较守旧。如果你问十个清华人,清华里到底什么最好吃?得到的只有一种答案:清华自制的酸奶与冰淇淋。它们廉价,包装简陋,尝起来并不如光明和八喜,仅仅是因为存在历史比较悠久——是的,几年内,清华人先后失去了西门的烤翅、深夜的小桥烧烤以及8元一斤的枣糕,只有清华牌酸奶和冰淇淋留存至今,成为了昔日荣光的代表,唯一的精神食粮。

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▲   ”清华牌酸奶“,1.8元/袋。

对于清华人来讲这是有仪式感的:清华新生入学必须要喝清华牌酸奶,吃清华牌冰淇淋,灵魂会受到洗涤,方能成为真正的清华人。清华牌与其说口味不如说它的精神价值,一种身份鉴定与认同象征:清华牌必须要通过校园卡购买,非清华人士若没有清华人的认同是吃不到的。

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▲   ”清华牌冰淇淋“,1.5元/个。

同为世界名校,隔壁的北大却是截然不同的景象。清华素来纪律严明,人人都是学校的一颗螺丝钉,群心所向,才能使清华牌成为唯一不二的精神食粮。而北大人则无组织无纪律,行为涣散。如果你问十个北大人,北大里什么最好吃?可能会得到十个不同的答案:松林的包子、原康博思的鸡腿饭、农园的瓦罐汤和麻辣香锅……北大人不在乎是否能找出一个公认的“北大牌”,他们把自己对食物的偏好无常当作一种诗性的自由,觉得要拿得出手的必须是气质上有点风雅但气势上足够蛮横的肉菜,而且得有来头——比如燕南地下食堂震堂之宝酒香坛肉,传闻是中国烹饪协会副会长高炳义为北大学生做的定制菜。

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▲   ”燕南地下食堂酒香坛肉“,3.5元/块。

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▲   高炳义(左)指导厨师做菜,中间那一盘就是酒香坛肉。

© 人人网

不得不承认它比起酸奶和冰淇淋确实更能称得上一道菜,虽然时隔多年,酒香、肉香都打了折扣。但北大人的菜只需要也只会与自己的邻居作比较,凭着这一点北大人觉得自己比清华人更会吃,在邻居面前始终保持着落魄贵族的高傲姿态,尽管他们一听说清华食堂同时卖甜豆花和咸豆花就在心里面嫉妒得发疯(北大只卖咸豆花)。

对于两校食堂的小打小闹,人大从不屑于参加。因为人大人知道不管是廉价冰淇淋还是卖相不佳放铁盘里的肥肉都是上不了台面的东西。在吃这件事上,人大人有一种很高的政治觉悟。

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1958西餐厅

人大的1958西餐厅是高校内首家对外经营的西餐厅,主打正宗的俄式法式餐点。1958在散发着一股含蓄的旧苏联土豪气,欧式吊灯、豪华壁炉、印花墙纸与人均一二百的价格,还提供奶酪和深海鱼子酱,把简朴的清华与散漫的北大震得哑口无言。

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▲   ”1958西餐厅内部“

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▲   1958西餐厅的特色菜之红菜汤(18元/份)与松露奶油蘑菇汤(30元/份)。

尽管清华北大也有一些对外餐厅,起着类似红辣子梦桃源一类土气的名字,但1958从就餐环境和用餐价格上给人一种威压,给人大人赚足了面子,尽管人大学生走进去可能只是抱着电脑点一杯格瓦斯。

然而再贵的西餐,口碑上都比不过魏公村就下站的中央民大。

责任编辑:旅游资讯网

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